앤아버- 미시간 대학 생명과학 연구소의 새로운 연구에 따르면 흔한 휴일 향신료인 계피가 비만과의 싸움에 어떻게 활용될 수 있는지가 밝혀졌습니다.
과학자들은 이전에 계피에 풍미를 주는 에센셜 오일인 신나말데히드가 쥐를 비만과 고혈당으로부터 보호하는 것으로 보인다는 것을 관찰했습니다. 그러나 그 효과의 근저에 있는 메커니즘은 잘 이해되지 않았습니다.
LSI의 연구 조교수인 준 우(Jun Wu) 연구실의 연구원들은 신나말데히드의 작용을 더 잘 이해하고 이것이 인간에게도 보호 효과가 있는지 확인하고자 했습니다.
"과학자들은 이 화합물이 신진대사에 영향을 미친다는 것을 발견했습니다." UM 의대 분자 및 통합 생리학 조교수이기도 한 우는 말했다. "그래서 우리는 어떻게-어떤 경로가 관련될 수 있는지, 생쥐에서 어떻게 생겼는지, 인간 세포에서 어떻게 생겼는지 알아내고 싶었습니다."
메타볼리즘 저널 12월호에 게재된 연구 결과에 따르면, 신나말데히드는 지방 세포에 직접 작용해 열생성이라는 과정을 통해 에너지를 소모하게 함으로써 대사 건강을 개선하는 것으로 나타났습니다.
우와 그녀의 동료들은 다양한 연령, 민족 및 체질량 지수를 대표하는 자원봉사자들의 인간 지방세포를 테스트했습니다. 세포가 시나말데히드로 처리되었을 때 연구자들은 지질 대사를 강화하는 여러 유전자와 효소의 발현이 증가하는 것을 발견했습니다. 그들은 또한 열생성에 관여하는 중요한 대사 조절 단백질인 Ucp1과 Fgf21의 증가를 관찰했습니다.
지방세포는 일반적으로 지질의 형태로 에너지를 저장합니다. 이러한 장기 저장은 고지방 식품에 대한 접근성이 훨씬 낮았고 따라서 지방을 저장할 필요성이 훨씬 더 컸던 먼 조상에게 유익했습니다. 그런 다음 그 지방은 신체에서 부족하거나 추운 기온에서 사용될 수 있었고, 이는 지방세포가 저장된 에너지를 열로 전환하도록 유도합니다.
"에너지 잉여가 문제가 된 것은 비교적 최근의 일입니다." 우는 말했다. "진화 내내, 그 반대인 에너지 결핍이 문제였습니다. 그래서 에너지를 소모하는 모든 과정은 보통 신체에 필요하지 않을 때 꺼집니다."
비만이 급증함에 따라, 우와 같은 연구자들은 지방 세포가 열생성을 활성화하고 지방 연소 과정을 다시 켤 수 있는 방법을 모색해 왔습니다.
우는 시나말데히드가 그러한 활성화 방법 중 하나를 제공할 수 있다고 믿습니다. 그리고 그것은 이미 식품 산업에서 널리 사용되고 있기 때문에, 환자들이 전통적인 약물 요법보다 시나몬 기반 치료법을 고수하도록 설득하는 것이 더 쉬울 수 있습니다.
"계피는 수천 년 동안 우리 식단의 일부였으며, 사람들은 일반적으로 그것을 즐깁니다." 우는 말했다. "그래서 그것이 비만으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있다면, 환자가 고수하기 쉬운 대사 건강 접근법을 제공할 수 있습니다."
이제 누군가가 휴일 시즌에 살을 빼려고 계란노그에 계피를 잔뜩 넣어 마시기 전에, 우는 시나말데히드의 대사적 이점을 부작용 없이 최대한 활용하는 방법을 결정하기 위해 추가 연구가 필요하다고 경고했습니다.