스테비아는 최근 몇 년 동안 특히 낮은 칼로리 또는 설탕 - 무료 대안을 찾는 사람들 중에서도 큰 인기를 얻은 천연 감미료입니다. 스테비아 공급 업체로서 저는 종종 "스테비아는 칼로리를 가지고 있습니까?" 이 블로그 게시물에서는 과학적 연구 및 산업 지식을 바탕 으로이 질문을 자세히 살펴 보겠습니다.
스테비아 이해
스테비아는 남아메리카 출신 인 스테비아 레바 바디 아나 공장의 잎에서 유래되었습니다. 수세기 동안 파라과이와 브라질의 토착민들은 스테비아 잎을 사용하여 음료와 음식을 달게했습니다. 스테비아의 달콤한 화합물은 스테비올 글리코 시드 (Steviol Glycosides)라고하며 설탕보다 훨씬 달콤합니다. 실제로, Steviol Glycosides는 자당 (테이블 설탕)보다 200-400 배 더 달콤 할 수 있습니다.
주요 스테비올 글리코 사이드는 스테비오 사이드 및 레바이 디오 사이드 A를 포함한다. 이들 화합물은 정제 과정을 통해 스테비아 잎으로부터 추출된다. 결과적인 Stevia 감미료는 액체 방울, 분말 및 과립 형태와 같은 다양한 형태로 제공되며 음료, 구운 제품 및 유제품을 포함한 광범위한 제품에 사용할 수 있습니다.
스테비아의 칼로리 함량
짧은 대답은 순수한 Stevia 감미료가 무시할만한 칼로리를 가지고 있다는 것입니다. 스테비아의 활성 감미료 성분 인 Steviol Glycosides는 설탕과 같은 탄수화물과 같은 방식으로 대사되지 않습니다. 우리가 설탕을 소비 할 때, 우리 몸은 포도당으로 분해되어 에너지에 사용됩니다. 이 과정은 칼로리를 방출합니다.
그러나, Steviol Glycosides는 소화 시스템을 크게 변하지 않았다. 그들은 에너지를 제공하기 위해 혈류에 흡수되지 않으므로식이 요법에 상당한 칼로리를 기여하지 않습니다. 미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면, 스테비아 감미료는 서빙 당 5 칼로리 미만을 함유하기 때문에 "낮은 칼로리 감미료"로 간주됩니다.
대부분의 경우, 설탕과 같은 수준의 단맛을 달성하는 데 사용되는 Stevia의 양은 칼로리 기여가 본질적으로 0이기 때문에 매우 작습니다. 예를 들어, 스테비아 액체 몇 방울을 사용하여 설탕 티스푼 대신 커피를 달게하는 경우 칼로리 차이는 매우 극적입니다. 설탕 한 티스푼에는 약 16 칼로리가 포함되어 있으며 스테비아 방울은 칼로리 측면에서 아무것도 추가하지 않습니다.
스테비아를 다른 감미료와 비교합니다
스테비아의 무료 본질 인 칼로리를 더 잘 이해하려면 다른 인기있는 감미료와 비교해 봅시다.
설탕 (자당): 앞에서 언급했듯이 설탕은 높은 칼로리 감미료입니다. 설탕 1 그램에는 약 4 칼로리가 포함되어 있습니다. 많은 양의 설탕을 섭취하면 체중 증가, 혈당 수준 증가 및 당뇨병 및 심장병과 같은 기타 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
아스파 게임:아스파 게임설탕보다 약 180-220 배 더 달콤한 인공 감미료입니다. 그램 당 약 4 칼로리로 칼로리 감미료가 낮습니다. 그러나 설탕보다 훨씬 달콤하기 때문에 같은 수준의 단맛을 달성하기 위해서는 매우 적은 양만 필요하여 서빙 당 칼로리가 거의 없습니다. FDA는 안전한 감미료로 사용하는 것을 승인했지만 일부 연구에 따르면 아스파탐의 잠재적 건강 영향에 대한 우려가 제기되었습니다.
스테비아:스테비아무시할만한 칼로리를 가진 자연스러운 대안으로 두드러집니다. 그것은 관련 칼로리 부하없이 달콤한 맛을 제공하므로 칼로리 제한식이 요법을 받거나 혈당 수치를 관리하려는 사람들에게 매력적인 옵션이됩니다.
칼로리의 건강상의 이점 - 자유 스테비아
칼로리 - 스테비아의 자유로운 특성은 몇 가지 건강상의 이점을 제공합니다.
체중 관리: 체중 감량을 시도하거나 건강한 체중을 유지하려는 개인의 경우 스테비아는 귀중한 도구가 될 수 있습니다. 높은 칼로리 설탕을 식단에서 스테비아로 대체함으로써, 그들이 즐기는 달콤한 맛을 희생하지 않고 전반적인 칼로리 섭취량을 줄일 수 있습니다. 이것은 칼로리 결핍으로 이어질 수 있으며, 이는 체중 감량에 필수적입니다.
혈당 조절: 스테비아는 혈당 수치를 높이 지 않기 때문에 당뇨병 환자 또는 당뇨병 발병 위험이있는 사람들에게 적합합니다. 그들은 스테비아를 사용하여 혈당의 스파이크에 대해 걱정하지 않고 음식과 음료를 달게 할 수 있습니다.
치과 건강: 설탕은 충치의 주요 원인입니다. 입안의 박테리아는 설탕을 먹이고 치아 법랑질을 침식하는 산을 생산합니다. 반면에 스테비아는이 박테리아의 식품 공급원을 제공하지 않으므로 치과 공동에 기여하지 않습니다.
스테비아 제품의 품질과 순도
스테비아 공급 업체로서 저는 고품질의 순수한 스테비아 제품을 제공하는 것의 중요성을 이해합니다. 스테비아의 순도는 칼로리 함량과 전반적인 건강상의 이점에 영향을 줄 수 있습니다. 시장에 나와있는 일부 스테비아 제품은 탄수화물이며 칼로리를 함유 한 말토 텍스트 린 또는 덱 스트로스와 같은 다른 성분과 혼합 될 수 있습니다.
스테비아 제품을 선택할 때는 "순수한"또는 "100% 스테비아"로 표시된 제품을 찾는 것이 중요합니다. 이 제품은 칼로리의 양이 가장 적고 가장 건강상의 이점을 제공합니다. 우리에게스테비아공장, 우리는 스테비아 제품이 최고 품질과 순도를 보장하기 위해 추출 및 정제 과정에서 큰주의를 기울입니다.
식음료 산업의 스테비아
식음료 산업은 스테비아의 잠재력을 칼로리 - 무료 감미료로 인식했습니다. 많은 회사들이 현재 제품에 스테비아를 사용하여 더 건강한 옵션에 대한 소비자 수요를 충족시키고 있습니다.
음료 산업에서 스테비아는 청량 음료, 에너지 음료 및 차에 사용됩니다. 이를 통해 제조업체는 맛을 희생하지 않고 인기있는 제품의 무료 버전을 제공 할 수 있습니다. 식품 산업에서 스테비아는 구운 식품, 요거트 및 제과에 사용됩니다. 이 제품의 칼로리 함량을 줄이면 여전히 달콤한 맛을 제공 할 수 있습니다.
결론
결론적으로, 순수한 Stevia 감미료는 무시할만한 칼로리를 가지고있어 설탕 및 기타 높은 칼로리 감미료에 대한 훌륭한 대안입니다. 그들의 칼로리 - 자유 자연은 체중 관리, 혈당 조절 및 치과 건강을 포함한 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 스테비아 공급 업체로서 저는 소비자와 식음료 산업의 요구를 충족시키는 고품질 스테비아 제품을 제공하기 위해 노력하고 있습니다.
비즈니스 또는 개인 용도로 Stevia 제품을 소싱하는 데 관심이 있으시면 자세한 내용은 저에게 연락하여 잠재적 인 구매 기회에 대해 논의하는 것이 좋습니다. 우리는 당신의 특정 요구 사항에 맞는 최고의 스테비아 솔루션을 찾기 위해 함께 일할 수 있습니다.
참조
- 미국 식품의 약국. (nd). 낮은 - 칼로리 감미료. [FDA 공식 웹 사이트]에서 검색
- Kinghorn, Ad (ed.). (2002). 스테비아 : 스테비아 속. CRC 프레스.
- Geuns, JMC (2003). Stevia Rebaudiana Bertoni, 높은 힘 자연 감미료의 원천 : 포괄적 인 검토. 식물 화학 검토, 2 (4), 339-368.