상품명:
에스터(2R)-2-[[(2S)-2-하이드록시-2-페닐아세틸]아미노]-3,3-디페닐프로판산
명세서:
CAS 번호: 68424-04-4
분자식:(C6H10O5)n
구조식:
속성:
| 모습 | 백색 또는 백색 분말로서 물에 쉽게 용해되며 용해도는 70%, 10% 수용액의 pH값은 2.5-7.0이며 |
| 특별한 맛은 없습니다. | |
| 수용성 | 폴리덱스트로오스는 물에 녹으며 25도에서 용해도는 80%입니다. |
| 안정 | 폴리덱스트로스는 매우 안정적이다. |
| 녹아내리는 자연 | 폴리덱스트로스 비정질 분말은 130도 C 이상의 온도에서 용융됩니다. |
애플리케이션:
위의 기본적 특성과 생리적 기능을 바탕으로, 폴리덱스트로스는 식품에서 많은 응용 이점을 가지고 있다는 것을 알 수 있습니다. 주요 이점은 다음과 같습니다.
․식품의 설탕과 지방을 대체하여 식품의 질감과 맛을 개선하는 역할을 합니다.
․ 맛을 상쾌하게 해주고, 음식의 풍미를 쉽게 방출시켜 주며, 심지어 음식 맛을 향상시켜 줍니다.
․식이섬유의 널리 좋은 인지 공급원입니다.
․ 건강한 소화관을 개선할 수 있는 일종의 프리바이오틱스입니다.
․ 저혈당 반응. 대사가 인슐린에 의존하지 않으므로 당뇨병 환자에게 적합합니다.
․ 포만감을 주고 체중 조절에 도움이 됩니다. 따라서 탄수화물 섭취를 조절하고 싶은 고객에게 적합합니다.
․내성이 좋음.
패키지:
25kg/가방
저장:
폴리덱스트로스 분말은 흡습성이 있으며 상대 습도가 60%를 초과하면 상당한 양의 수분을 흡수합니다. 건조한 보관 조건과 원래 밀봉된 포장에서 폴리덱스트로스 분말은 최소 3년 동안 안정성을 유지할 것으로 예상할 수 있습니다. 용액 등급은 주변 온도 25도에서 3~6개월(등급에 따라 다름)의 짧은 보관 수명을 갖지만 냉장을 사용하면 12개월까지 연장할 수 있습니다.
대량의 물질은 잘 밀폐된 용기에 담아 시원하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
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